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    重慶地區從事HACCP認證的分支機構

    發(fā)布時(shí)間:2020-02-17| 作者:食品安全管理| 文章來(lái)源:認證家園
      HACCP英文全稱(chēng)為HazardAnalysisCriticalControlPoint,中文即為危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn),它的建立主要是為了預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,應用于食品生產(chǎn)的全過(guò)程,通過(guò)系統全面的分析(HA),找出各種可能引發(fā)食品問(wèn)題的危害,并根據風(fēng)險評估等級確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),實(shí)現有效預防、減輕或消除各種危害的目的。它是一種控制食品安全的有效經(jīng)濟體系,也是科學(xué)的預防性食品安全體系。

      審核一般采用PEST、SWOT、內部訪(fǎng)談、問(wèn)卷調查等方法,分析公司的外部環(huán)境和內部因素,并對其產(chǎn)權結構、戰略管理、組織結構、營(yíng)銷(xiāo)體系、生產(chǎn)/質(zhì)量管理、人力資源、企業(yè)文化等方面予以調查診斷。

      在重慶地區,從事HACCP認證工作的機構有(僅供參考):

    1、新世紀檢驗認證有限責任公司重慶分公司

    網(wǎng)址:www.biyouni.com

    機構地址:重慶市九龍坡區石橋鋪華宇名都29號樓5-18

    注冊資本:5000萬(wàn)元

      HACCP是為了對食品生產(chǎn)過(guò)程可能發(fā)生的化學(xué)、物理及生物因素進(jìn)行危害分析,從而根據分析到的顯著(zhù)危害在對應的環(huán)節確立關(guān)鍵控制點(diǎn),制定并有效實(shí)施相應的控制措施,來(lái)提供預示信息和生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量報告表。

    HACCP的特點(diǎn)

    1、HACCP是一個(gè)具有專(zhuān)一性、專(zhuān)業(yè)性、預防性的食品安全控制保證體系,可盡量降低發(fā)生食品安全問(wèn)題的風(fēng)險。

    2、提出在整合體系運行過(guò)程中,企業(yè)與官方進(jìn)行頻繁的交流,食品生產(chǎn)企業(yè)對食品安全負首責,發(fā)揮市場(chǎng)自我調控的功能,改善官方、企業(yè)和消費者三方的關(guān)系。

    3、傳統食品質(zhì)量安全一般采用現場(chǎng)檢查和最終產(chǎn)品測試的控制方法,而HACCP轉移到對工藝過(guò)程及原料質(zhì)量進(jìn)行管理上。

    4、可將HACCP理念推廣、延伸應用到食品質(zhì)量安全的其他各個(gè)方面,來(lái)控制各種食品問(wèn)題。

    新世紀檢驗認證有限責任公司
    電話(huà):400-016-9000
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